Benito Gómez

Benito Gómez, barcelonés de origen y malagueño de adopción, desarrolla desde 1997 su carrera profesional como cocinero. A los 15 años comenzó a estudiar en la Escuela de Hostelería de Sant Pol de Mar y a indagar en libros. Con ‘El Bulli: el sabor del Mediterráneo’ siembra así una inquietud alrededor de la comida más allá de la mera alimentación. Con 19 años empieza a trabajar en algunas de las mejores cocinas españolas como las de Jean Luc Figueres o La Alquería, instruido en las técnicas de Ferrán Adrià. Durante cuatro años trabajó en el restaurante, Tragabuches, sustituyendo al chef Dani García como jefe de cocina; y cuyo local ocupa ahora ‘Bardal’.