Fernando Huidobro
Biografía
Fundador y actual presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, miembro de la Real Academia de Gastronomía. Y, especialmente, como él mismo se define, «comentador gastronómico». Asesora a grandes cocineros españoles como Ángel León, Paco Morales o Dani García. Sus piezas aparecen o han aparecido en publicaciones como El Correo de Andalucía, SUR, Apicius, 7 Caníbales o la página web de la Real Academia de Gastronomía. Y su pluma ha sido la encargada de los textos que pueblan libros como Dani García. Cocina contradición y Ángel León. El chef del mar.