Marcos Granados

Marcos Granados es uno de esos cocineros malagueños que se han curtido en cocinas de alto nivel después de su paso por La Cónsula. Ha pasado por establecimientos de la talla de Mugaritz, El Lago y Montana, entre otros. Regentó su propio restaurante, Sarmiento, desde donde ofreció a los malagueños una cocina muy personal basada en la tradición. Ahora, ejerce su labor desde el Hotel Molina Lario, donde se encuentra el Café de Bolsa. Desde ahí defiende la obligación del cocinero de conocer a fondo el producto que maneja en los fogones como parte esencial de su trabajo. Su concepto gastronómico, actualizar la cocina más tradicional para que sus platos sean generadores de emociones.