Programa

El restaurante Bardal recibe en Ronda a un espacio gastronómico completo, el de Noor*. En la noche del 10 de abril, 20 comensales podrán disfrutar de una gastronomía basada en la andalusí desde el siglo X, y la culinaria creativa –con tintes rondeños- del barcelonés afincado en Málaga Benito Gómez, de Bardal. Benito Gómez – Bardal (Ronda, Málaga) recibe a Paco Morales – Noor (Córdoba)

La exquisita cocina casera de La Cosmopolita se funde el próximo 25 de abril con la tradicional castellana de Restaurante Lera para ofrecer a los afortunados comensales creaciones únicas elaboradas conjuntamente por dos grandes maestros. Daniel Carnero –  La Cosmopolita (Málaga) recibe a Luis Alberto Lera – Restaurante Lera (Zamora)

Porque la gastronomía es mucho más que comer y también hay que alimentarse de cultura, en el Málaga Gastronomy Festival se celebrará una serie de actividades culturales entre las que se incluye el Ciclo de Cine ‘Cinema Cocina’, que tendrá lugar en el Cine Albéniz. Una de las magníficas cintas que se proyectarán allí será ‘Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino’. un documental que muestra el fascinante universo del restaurante Mugaritz a través de los ojos de Pep Gatell, uno de los directores creativos de La Fura dels Baus. Después podremos disfrutar de “La cena está servida “, parte de la docu-serie “Chef’s Table”, creada por el cineasta David Gelb y dedicada al chef argentino Francis Mallmann.    

Este encuentro tendrá lugar en el primer restaurante de la provincia de Málaga que se hizo con una estrella Michelin (allá por el 2002). Nuestro magnífico embajador gastronómico recibe a otro gigante de la alta cocina: el argentino Javier Rodríguez, experto en combinar métodos de cocción ancestrales con técnicas modernas. ¿Qué nos tendrán preparado? José Carlos García (José Carlos García, Málaga) recibe a Javier Rodríguez (El Papagayo, Argentina). Haz ahora tu reserva aquí.

El conocido como “chef del caviar”, Diego Gallegos, y su cocina sostenible basada en la acuicultura reciben en su imponente local con estrella Michelin y preciosas vistas al mar a la argentina Soledad Nardelli, todo un icono en su país que atesora importantes galardones como la distinción Chef del’Avenir (Chef del futuro), otorgada por la Academia Internacional de Gastronomía en París. Diego Gallegos (Sollo, Benalmádena) recibe a Soledad Nardelli (Club Tapiz, Argentina). PLAZAS AGOTADAS

El próximo 3 de mayo un selecto grupo de expertos gastronómicos participará en nuestro debate “La Alta Cocina: ¿Una exclusiva de la vanguardia?”, que se celebrará en el Museo Carmen Thyssen Málaga. ¡Os esperamos en esta cita ineludible!

El precioso restaurante El Lago* será el punto de encuentro entre dos chefs de categoría: el joven y atrevido Juan José Carmona y el mediático Guido Tassi, que no ha dudado en hacer un hueco dentro de su apretada agenda para hacer posible esta fusión de una innovadora cocina marbellí con otra de sencillos e impecables sabores argentinos. Juan José Carmona (El Lago, Marbella) recibe a Guido Tassi (Restó, Argentina). Haz ahora tu reserva aquí.

En el escenario principal realizarán un showcooking los ganadores del III Concurso Joven Chef ‘Sabor a Málaga’ en el marco del Salón HYT: Francisco Lara Moyano y Carlos Martín Marcos.

Nuestro ciclo Cocinando Entre Amigos finaliza en esta cuarta edición con una insuperable calidad: en Messina* el argentino Giovanini formará equipo con su compatriota Martitegui para deleitarnos con un sorprendente menú. Mauricio Giovanini (Messina, Marbella) recibe a Germán Martitegui (Tegui, Argentina) . Haz tu reserva ahora aquí.

Un grupazo inaugura los conciertos de la Marina Street Food: POP FM. Sergio Raúl, Moisés y Anmi animarán la plaza con lo mejor del pop rock nacional e internacional de todos los tiempos. ¡No puedes faltar!

Ya sabemos la importancia que ha cobrado en los últimos años la fotografía de alimentos crudos y cocinados. Por ello, se hace necesario conocer una serie de imprescindibles para realizar unas fotografías gastronómicas de calidad. Los puntos principales que veremos en este taller que se celebrará en el AULA TROPS son: • Reglas de composición esenciales. • Manejo de la luz. •Ópticas más utilizadas • Trucos y consejos para que nuestros platos luzcan mejor. • Props imprescindibles. • RRSS • Tendencias y modas actuales. • Filtros y apps de edición. • Edición de una imagen desde que sale de cámara hasta su salida para publicar.

Si te dedicas o estás interesado en dedicarte al mundo de la coctelería, no puedes perderte este taller impartido por 369 Cocktail en el AULA GRUPO GALLEGO.

El chef Juan Carlos Trujillo protagonizará el showcooking “La tradición como punto de partida” y nos sorprenderá con sus creaciones. Presenta Marcos Reguera, académico de la AAGYT. ¡Os esperamos!  

Impartido en el AULA GRUPO GALLEGO por el chef Javier Hernández del Restaurante Candado Golf y Luis Alberto Gonzales, Sumiller de Cavas Freixenet. Tres maneras distintas de elaborar el atún para tres cavas diferentes.  

Gracias a Sabor a Málaga, en el AULA TROPS tendremos oportunidad de degustar los mejores productos de la provincia. Marina Gámez Fernández es Maestra Quesera y Experta en Quesos Artesanos de Andalucía, así como Asesora Técnica de Quesos de Málaga y Quesandaluz. La cata que ofrecerá será de tres quesos: Queso fresco puro de cabra Queso semicurado de cabra Queso curado de cabra Todos los quesos han sido elaborados por queserías artesanas de la provincia de Málaga.  

Los cocineros Mario Ríos y Curro Noriega, le dan forma a Besana Tapas, un establecimiento que en apenas cinco años se ha convertido en toda una referencia de la gastronomía de la provincia de Sevilla, reconocido con el Mostachón de Oro, el premio más prestigioso que se entrega en Utrera. Contaremos con ellos en el escenario principal de la Plaza de la Marina. 

Nuestra querida Loleta preparará en el AULA TROPS un saludable brunch en un divertido taller interactivo.

Si eres cervecero, ¡estás de enhorabuena! En el AULA GRUPO GALLEGO, Cruzcampo nos contará qué requisitos debe cumplir una cerveza de calidad y nos enseñará los secretos para tirar una caña perfecta. ¡No te lo pierdas!

Juanma Agrela nos contará cómo ha revolucionado Juan Andrés Morilla con su cocina las tendencias culinarias en Granada o, como dice Fernando Huidobro, cómo “ha dado plenitud mediante su oficio a una recomposición de la cocina arabigoandaluza de Granada que ha plasmado con sabiduría en su nueva carta y menú.” ESCENARIO PRINCIPAL.

Javier Ojeda recupera el repertorio de “Las canciones del vino” más alguna novedad junto a El Trío del Saco. ¡Preparaos para mover el esqueleto!

La Asociación de Mujeres Cocineras AMUCO, que preside Guadalupe Montejo, confeccionará un ajoblanco molido a mano en el escenario principal de la Marina Street Food, ¡estamos locos por probarlo!    

En el AULA GRUPO GALLEGO podremos disfrutar del sabor tradicional italiano y los productos de la Toscana, de la mano de Negrini.

En el AULA TROPS, Ana Bardaji realizará dos preparaciones donde el mijo será el ingrediente principal: unas hamburguesas de mijo y puerro con caviar de pimentón y una tarta vegana de mijo y anacardos. .  

Muy contentos estamos de poder contar en esta edición con los chicos de Bud Spencer, magnífica banda de versiones de rock clásico de los años 60’s y 70’s: Animals, Beatles, Rolling Stones, The Doors, Creedence, The Who, Bad Company, Bod Dylan… are you ready?!  

Los chicos de 369 Cocktail nos enseñarán en el AULA TROPS que crear un buen cocktail en casa también es posible.

Un a cuatro manos organizado entre estos dos reputados chefs argentinos. Contaremos con la presencia del Ministro de Turismo de Argentina.

Dirigida por Luis Alberto Gonzales, Sumiller del Grupo Freixenet en el AULA GRUPO GALLEGO. Se catarán: Elyssia Gran Cuvée, Elyssia Pinot Noir, Cuvée DS y Malvasía.

Estas interesantes blogueras nos sorprenderán con diferentes elaboraciones con aguacate en el AULA TROPS.

Este vasco afincado en la Costa del Sol nos deleitará con su showcooking “1870” de la mano de Jerez. Sherry bar y gastronomía.

En el escenario principal disfrutaremos de un showcooking dirigido por Diego Gallegos (Restaurante Sollo*). Se maridarán cuatro platos con cuatro diferentes cavas del Grupo Freixenet.

En el Aula Trops trabajaremos con Evelyne en el taller “La cocina al vapor: salud y sabor preservados”.

En el AULA GRUPO GALLEGO disfrutaremos de una cata y maridaje de cafés de especialidad, para restaurantes, de la mano de Bertani.

Laura, Rafa y Jaime, componentes de The Hula Hula´s pondrán el ritmo a la noche del viernes en la Plaza de la Marina.

El conocido grupo de malambo (danza folclórica tradicional argentina) nos deleitará en la plaza con dos actuaciones, una a las 12:30 y otra a las 14:30 horas. ¡No te pierdas este maravilloso espectáculo!  

Cocineros argentinos elaborarán un tradicional costillar argentino en el escenario principal de la Plaza de la Marina.

El conocido grupo de malambo (danza folclórica tradicional argentina) nos deleitará en la plaza con dos actuaciones, una a las 12:30 y otra a las 14:30 horas. ¡No te pierdas este maravilloso espectáculo!  

Si te encanta el swing, ¡estás de enhorabuena! El sábado nos divertiremos bailando con los chicos de Málaga Swing y disfrutaremos del genial espectáculo de Petiswing.  

En el AULA TROPS podremos disfrutar de una cata de deliciosos vinos argentinos dirigida por Mercedes Blasi, somellier internacional. Contaremos con los siguientes vinos: Norton Colección Torrontés -Torrontés- 2016 (Blanco) Trapiche Malbec Oak -Malbec- 2014 (Tinto) Trapiche Pinot Noir -Pinot Noir- 2015 (Tinto) Luigi Bosca Mendoza -Cabernet Sauvignon- 2013 (Tinto)

En el escenario principal podremos disfrutar de una Demo de Alta Gastronomía que los chefs Richard Alcayde y Robert Nieves realizarán con los estupendos productos de Grupo Gallego. ¡No te lo pierdas!

Gracias a Sabor a Málaga, en el Aula Trops tendremos oportunidad de degustar los mejores productos de la provincia. Marina Gámez Fernández es Maestra Quesera y Experta en Quesos Artesanos de Andalucía, así como Asesora Técnica de Quesos de Málaga y Quesandaluz. La cata que ofrecerá será de tres quesos: Queso fresco puro de cabra Queso semicurado de cabra Queso curado de cabra Todos los quesos han sido elaborados por queserías artesanas de la provincia de Málaga.

En el AULA GRUPO GALLEGO disfrutaremos de este interesante taller “A través de las texturas” a cargo de Álvaro Ávila de la Alvaroteca.  

Showcooking dirigido por Javi Estévez (La Tasquería, Madrid).

Seguro que os suena este pequeño cocinero. Aimar participó en la 1ª edición de MasterChef Junior y conquistó a la audiencia con su desparpajo. Tendremos la suerte de contar con él en la Plaza de la Marina. Importante: sólo podrán acudir a este taller niños a partir de 6 años. Sus padres no podrán acompañarles en el taller. Con la colaboración de:

En el AULA TROPS, Pakus nos endulzará la tarde con un taller de postres muy saludables y deliciosos. Ojo al menú que tiene previsto (pero antes prepárate porque… ¡se te va a caer la baba!): -Papillote de frutos rojos -Tiramisú de mango -Tarta de queso express Sabemos que estáis deseando aprender a realizar estos magníficos postres con Pakus (¡y sobre todo probarlos!), así que nos vemos el próximo 6 de mayo en la Plaza de la Marina. Hasta entonces, os invitamos a daros una vuelta por su blog:  

De la mano de Dehesa de los Monteros, podremos disfrutar de esta actividad en el escenario principal.  

El prestigioso chef Marcos Granados elaborará cuatro deliciosas tapas malagueñas que serán maridadas con cuatro excelentes vinos argentinos seleccionados por Manu Balanzino. Podremos disfrutar además del maravilloso espectáculo de R.E.A. danza, cuyo arte hunde su raíz en las formas más genuinas de las danzas populares argentinas.

La noche del sábado contaremos con la banda más canalla, sinvergüenza y divertida de Málaga: The Hank Moody Band, que nos hará bailar al ritmo de sus versiones de Coldplay , Green Day, Ramones, Kings Of Leon, Oasis, U2, Jet, Red Hot Chili Peppers, The Strokes, David Bowie, Moby, Metallica, etc.

¡Disfruta del pan artesano haciéndolo tu mismo! Los profesionales de El Obrador de Juanito te darán trucos muy interesantes en el taller que impartirán en el AULA GRUPO GALLEGO.  

Seguro que os suena este pequeño cocinero. Aimar participó en la 1ª edición de MasterChef Junior y conquistó a la audiencia con su desparpajo. Tendremos la suerte de contar con él en la Plaza de la Marina. Importante: sólo podrán acudir a este taller niños a partir de 6 años. Sus padres no podrán acompañarles en el taller. Con la colaboración de:  

En el AULA TROPS, los asistentes aprenderán a realizar recetas sencillas, ricas y sanas. Combinando ingredientes saludables obtendremos platos sorprendentemente deliciosos. Se elaborarán diferentes opciones de desayunos saludables, aptos para niños, así como diferentes ideas para almuerzos y cenas ligeras y sanas.  

Maria del Mar Castro, Salvador Parrado, Ángel Díaz y Gabriel Leal forman esta banda de rock que nos animará la tarde del domingo en la Plaza de la Marina. ¡Ojo! Vienen con serias intenciones de hacernos mover el esqueleto…